Italia, pasta e famiglie Massitti e Rosatelli: 80 anni di legame
Pastai dal 1940
Dal 1940 offriamo all’Italia (e non solo) la nostra esperienza come pastai, fornendo i nostri prodotti alle grandi catene di distribuzione organizzata attraverso i nostri siti produttivi che coprono una superficie di 18000 mq e sono gestiti direttamente dalla seconda e terza generazione della nostra famiglia.
La nostra pasta artigianale
Adatta a chi ama vivere ogni sfumatura di sapore delle cose buone fatte secondo natura. Ecco per chi è la nostra pasta artigianale. Una pasta realizzata con materie prime selezionate nel dettaglio e ingredienti freschissimi, naturali e italiani al 100%.
Pasta Fresca
La farina di semola a grano duro e la notevole tenuta di cottura, le permettono di essere l’alimento preferito dagli italiani. Il fiore all’occhiello dell’alimentazione
SCOPRI I PRODOTTI
PASTA FRESCA ARTIGIANALE FATTA A MANO
Lo studio di combinazioni che esaltano i sapori, la scelta del formato che avvolge al meglio il ripieno e la precisa chiusura a mano del tutto. Una pasta sinonimo di italianità e raffinatezza.
PASTA FRESCA SURGELATA
Conservata in modo genuino e naturale per mantenere il sapore vero ed evitare conservanti. Alla sua base ci sono solo ingredienti selezionati nel dettaglio.
PASTA FRESCA BIANCA "SENZA UOVA"
Un richiamo a tutte le ricette tradizionali della cucina italiana. Adatto per chi è intollerante, vegano o semplicemente amante di una pasta più leggera del solito.
PASTA FRESCA BIO
Naturale al 100%. Ciascun ingrediente proviene da filiere produttive che usano solo sostanze naturali, selezionate e certificate nel rispetto dell’ambiente.
PASTA FRESCA SENZA GLUTINE
Una vera delizia se non si vuole rinunciare alla pasta fresca. Pensata per chi è celiaco, intollerante o solo curioso di arricchire la dieta con cereali alternativi.
Europa dal sapore italiano
Vivere il sapore vero della pasta?
Solo se cucinata correttamente
Siamo convinti che la pasta vada assaporata in ogni sua sfumatura di gusto e per poterlo fare basta seguire questi semplici step di cottura:
- Riempire ⅔ della pentola con acqua
- Riscaldare l’acqua nella pentola (con sopra il coperchio) fino a ebollizione
- A questo punto abbassare la fiamma, togliere il coperchio e aggiungere il sale (7g ogni 100g di pasta). Step fondamentale per far sì che la pasta assorba il sale e diventi saporita
- Mettere la pasta in pentola, lasciandola scoperta, e alzare la fiamma come prima
- Qui è importante mescolare ogni 2-3 minuti per evitare l’attaccamento alla pentola. (Niente olio in questa fase)
- Attendere il tempo di cottura indicato e assaggiare la pasta una volta terminato
- Scolarla, ma prima riempire una tazzina con l’acqua di cottura. Ciò servirà ad ammorbidire la pasta se il condimento sarà troppo denso
- Non passare la pasta sotto l’acqua fredda, ma condirla subito per servirla calda in tavola
- Gustarsi il risultato in tutto il suo sapore
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